■スペインカタルーニャ地方で伝統的に作られている、ニコハモネス社の白カビを表面にまとったフエ・エクストラ（サルチチョン）

規　　格：直径約3cm×長さ約40cm
重　　量：170ｇ

チーズのような熟成香と噛むほどにマイルドな旨味を堪能いただける白カビサラミです。

※スライスした画像は見やすく拡大したものです。

ロンガニーサとの違い
フエはカタロニア地方の食文化に欠かせないソーセージで、もともとはロンガニーサの改良版の試作として作られたのが始まりです。原料や工程はまったく同じで、大きな特徴としてロンガニーサは約50-80cmあり、フエは30-40cmくらいです。


ニコハモネス社は１９６５年の創業以来、半世紀以上の長きにわたりハモンセラーノを愚直に作り続けるスペシャリストです。
家族経営により伝統的な製造手法を代々受け継いで今日に至っており、高品質のハモンを安定的に作り続ける技術に関しては、スペインのみならずヨーロッパ中で定評があります。また、特筆すべき経歴としまして、ニコハモネスのハモンセラーノはスペイン国農業・食料・環境省より「Jamon Serrano ETG」のカテゴリーにおいて２０１６年度最高のハモンセラーノとして表彰され、高品質の同社製品がハモンセラーノの世界的イメージ向上に大いに貢献した事が認められました。
この事は同社が、また同じ熟成工場で製造される、それ以外の製品につきましても、その品質の高さを証明するものと考えています。
本場スペイン、そして世界が認めたニコハモネスが生み出す上質の製品を是非ご賞味ください。


さらにお買い得な１.７ｋｇ（１７０ｇ×１０本）ケース特価もあります。
※入荷数が少ない場合は、ケース特価は掲載していないことがございます。
※こちらの１本を１０本分ご注文頂いたとしても、ケース特価には出来かねますので、予めご了承下さい。