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フィレンツェの三つ星エノテカピンキーオーリのオーナー、ジョルジョピンキオーリが専売契約して造らせていたROSEがよ日本上陸！美食の街モデナの固有品種ソルバーラが生み出す素晴らしいオーラをまとったROSE！いよいよ販売開始です。


【ロゼ・ランブルスコ・ディ・モデナ　D.O.C】
タイプ：ロゼ　発泡

品種：ランブルスコ・ディ・ソルバーラ種：100%

収穫時期：９月最終週
アルコール度数：12.0%　　　　
サービス温度：12℃　
規格CS：750 ml/ 6本

◆醸造方法：シャンパーニュ製法
葡萄は全て手摘みで収穫後、果実の重みで果肉が潰れないよう最大17kgのしか入らない小さなケースで運ばれ極限まで優しくプレス(圧搾率は40%以下、マセラシオンは約60分)ステンレスタンクで一次発酵後、12度に保ったセラーで6ヶ月間タンクで寝かせた後、最低36ヶ月以上の瓶内二次醗酵期間を経てリリース。

◆テイスティングノート：
美しく淡いピンクのドレスをまとったような麗しいカラー。
細かく持続的に立ち上がる泡。ラズベリーとワイルドベリーの豊かなアロマ。バラとザクロを組み合わせたようなトーン。引き締まったボディの凛とした佇まい。
心地よい酸味と塩味のバランスが良く、輝きのある淡いロゼ色、野生のイチゴをそのまますり潰したようなフレッシュな香りと複雑なブーケ。勢いのあるシャープな酸と豊富なミネラル分は優美で厳格なソルバーラの特徴であり、その個性を最大限に引き出した造り。


※１．妊娠中・授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。２．お酒は20歳になってから。