■塩分濃度の高い海水で、ゆっくりと健康的に養殖されたバナメイ海老！あのマハラジャを使用した尾付きのばし海老です。

サイズ：16/20原料サイズ使用
長　さ：15～16ｃｍ
重　量：約20ｇ平均
入り数：600尾

剣取り、しごき処理済み

リン酸塩は使用せずにあらかじめ縮み防止のためＮＰＳＣＯ（ノースイムキエビ表面コーティング処理）を行っておりますので、下処理の手間をかけずにそのまま身縮なくご利用いただけます。

汽水養殖（淡水と海水が混ざること）と違い、高塩分濃度の海水で養殖していますので、旨味成分となるアミノ酸含有率が多く、汽水養殖にありがちなカビ臭などの心配も一切ありません。

水揚げ直後のバナメイ海老を氷水で活け〆にし、短時間で中心温度を５℃以下に急冷しております。

通常の養殖のバナメイ海老と違うその美味しさをお確かめ下さい。



株式会社ノースイは
獲れたての魚介類の素材の力をプロの方にお届けしたい。ノースイのこだわり水産商品シリーズはただ単に寿司種であったり解凍してすぐ食べられたり油調できるということだけに主眼をおいた商品ではありません。
素材に関してその本質に立ち戻り、漁獲方法、漁獲時期、漁獲場所にまでとことんこだわりました。生食用商品については解凍して生食できるための加工技術、衛生管理はもちろん時には活物を超える商品性を目指しました。もちろんご使用頂く際の使いやすさにも十分注意を払っております。
専門家だからできる品質の良さと品揃えが自慢です。ノースイのこだわり水産商品シリーズは、日本から、あるいは世界各地より”地球のごちそう”を求め、ノースイスタッフが作り上げた商品です。
私たちの素材づくりへのこだわりは、プロの皆様の造り上げるクオリティに貢献します。