■ニコハモネス社のデュロック種ハモンセラーノボンレス（無添加）

デュロック種50％血統の豚ももを地中海の海塩だけで約14ヶ月熟成させた、イタリアのプロシュートに負けない、ナチュラルで上質な無添加ハモンセラーノボンレス（骨無し）です。

デュロック種とは
霜降り肉になりやすいことが、大きな特徴としてまず挙げられます。やわらかい食感で噛むと旨味が溢れてくるジューシーさが魅力！肉質はきめ細かくしっとりとツヤがありながらも、脂身はさらっと軽く後味さっぱり。臭みやしつこさがないので、豚肉が苦手な人でも食べやすい豚です。


ニコハモネス社は１９６５年の創業以来、半世紀以上の長きにわたりハモンだけを愚直に作り続けるハモンのスペシャリストです。
家族経営により伝統的な製造手法を代々受け継いで今日に至っており、高品質のハモンを安定的に作り続ける技術に関しては、スペインのみならずヨーロッパ中で定評があります。また、特筆すべき経歴としまして、ニコハモネスのハモンセラーノはスペイン国農業・食料・環境省より「Jamon Serrano ETG」のカテゴリーにおいて２０１６年度最高のハモンセラーノとして表彰され、高品質の同社製品がハモンセラーノの世界的イメージ向上に大いに貢献した事が認められました。
この事は同社のハモンセラーノが、また同じ熟成工場で製造される、それ以外のハモンにつきましても、その品質の高さを証明するものと考えています。
本場スペイン、そして世界が認めたニコハモネスが生み出す上質の各種ハモン商品を是非ご賞味ください。