■グルメシェフブランドの爪無しボイルオマールのハーフカットみそ入り

原料サイズ：約350ｇ使用
入　　　数：約130ｇ×40ハーフ

春先の身入りが良くなった時期のみ限定生産、傷のないフルシェイプの原料のみを使用して製品にしています。

オマールの加熱調理の最適な時間はおおよそ8-10分と言われていますので、ソースなどを絡め3-5分熱を加えたときに最高の味が引き出せるよう、活オマールを5分ブランチしました。

5分ブランチなのでミソまで火が通っておらず、肉汁も充分に残っております。

一番美味しい時期の春漁オマールに限定しています！
ロブスターは脱皮して成長していきますが、脱皮には相当のエネルギーが必要で、毎年夏の脱皮の時期に向けてオマールは身体の中の体力を蓄えようとします。この時期がちょうど春の漁獲期にあたり、その時期のオマールの血液に含まれるプロティン濃度は１年の中で最も高くなり身も締まります。このため春のロブスターは身入りがよく味が濃いと多くのシェフに評価されています。

解凍方法
身解けや、黒変の原因になりますのでなるべく空気にふれさせないように短時間での解凍をお願いします。