◆商品説明◆
有頭ボイル海老（殻付き）

殻付きゆえの旨味とコスト重視のお客様へ

殻付きの状態で海老をボイルした後、そのまま凍結した商品です。

　お召し上がりの際に殻を剥く手間はありますが、　付きの状態でお客様　に提供できるため、本来の旨味を堪能できる商品です。

1尾当たりのコストを重視した製品であるため、　量り売りや弁当などにも　幅広くご使用いただけます。　

見栄えが良いため、オードブルの一品として　もおすすめです。

有頭ボイル海老（活〆ライブ原料使用）

ライブ原料とは・・・
養殖海老は一般的に水揚後にそのままタンクに入れ　状態か活〆された状態で、工場まで輸送されます。
ライブ原料は、その名の通り「生きている」　原料で、　養殖池で水揚げされた後、すぐにエアポンプ付きの　タンクに入れられて、生きた状態で工場へ運ばれた　原料です。　生きたまま加工に入るため、鮮度が良く　発色や食感が良いことが特徴です。

有頭ボイル製品

養殖池で水揚げ後に活〆された原料の場合、時間が　経過するとともに死後の自己消化が進み、頭部と胸　一部のつなぎ目に当たる“肉”の部分が変質してし　まうため、加工後に見栄えが悪くなるほか、頭部が　落ちることが多くなります。　

ノースイの有頭ボイル　海老製品は、ライブ原料のみを使用して製造されて　いるため、頭部がしっかりとつき、発色が良く、　味も強い製品に仕上がっております。　

オードブルの　一品から、お節や懐石料理等、様々なシーンで使用　でき、赤く映えた色調でメニューに彩を加えること　が出来る商品です。

おせち料理、煮物、冷やし中華、カクテルシュリンプ等にも

サイズ　　　パックあたり重量　　　　荷姿
25尾
30尾　　　　　　　500g　　　　　　500g×20
35尾
40尾

ブロック凍結製品　セミIQF製品
１． 商品を袋からザルに取り出します。
２． 流水を当てて解凍します。局所的に解凍が進まないように適宣、流水の当たる位置を変えてください。
３． 商品が個別に分かれたら、水を切り、　容器に移します。
４． 冷蔵庫で解凍して、ご使用ください。　
※ため水での解凍はお控えください、商品が吸水し、商品本来の旨味・食感が損なわれます。