■生タイプのミナミ伊勢海老(赤手ロブスター)

在庫状況により、ナミビアまたはその他の産地になる場合もありますので、産地にこだわる場合は事前に在庫確認お願いします。

伊勢海老の加工で一番大事なのは漁獲してからの処理の速さです。伊勢海老はデリケートで、漁獲後時間が経つにつれ環境の変化ストレスなどで身質が悪くなる可能性がありますが、セントポールのロブスターは漁獲後すぐ母船で活き〆し凍結しますので鮮度抜群です。

色目も赤く冷水域に生息するため甘味が強いのが特徴です。また鮮度が良いのでみそまで美味です。サイズも150gから400gまで尾数建てで製品化されているため使いやすくなっております。

漁獲後すぐ凍結するため、胃・腸管に内容物が残っていたり、船上での加工のためパッキングが雑であったり海老そのものの匂いが殻に残っていたり、海老にコケ等が付着している場合があります。（匂い等は洗浄すれば落ちます）。

入荷と在庫状況
毎年2月と6月頃の2回漁がおこなわれ、約2ヶ月後の4月と8月頃に日本に入荷します。そのほとんどは年末までに完売し、次回の4月の入荷まで欠品状態になります。このため、ご利用をご検討の場合には、まず在庫状況をご確認いただき、ご利用の予定が決まりましたら、お早めにご注文の上お客様のお手元で確保していただくことをおすすめしております。