＜お知らせ（21年9月現在）＞
本年はメーカー生産量が例年よりも少ない為、早めに終売となる可能性がございます。予めご了承下さいませ。


■宮島、江田島、呉、倉橋島・・・・・広島の牡蠣が丸々太ってつややかに育つ春先だけを選んで水揚げしました。

入り数：２７粒±５粒（パック）※正味重量８００ｇ

コクがあり濃厚な味わいと評される広島産剥き牡蠣です。

1.牡蠣が一番美味しくなる春先３～５月に水揚げされた牡蠣だけ使用。

2.牡蠣が卵を持つ５月以降は、牡蠣本来の美味しさが半減してしまうため使用しません。

3.一つ一つ丁寧に剥き身にした牡蠣を、鮮度や未縮み、味を落さないようにノースイ独自のノンドリップ製法で急速凍結しました。

鍋、フライはもちろん、和洋中、あらゆる牡蠣料理にご利用ください。

【解凍方法】
適量の牡蠣をボウルにあけ、流水で攪拌しながら解凍してください。表面保護の氷(グレーズ)がとけ芯が残る程度になりましたら解凍を終了し調理に使用してください。(牡蠣は旨味の流出しやすい食品なので、解凍のし過ぎには十分ご注意ください。)
より美味しくするには、上記の解凍した牡蠣を少量ザルに移し、少量の大根おろしを乗せ、塩水を入れたボウルに浸して、ふり洗いしてください。(塩水の目安：水200ccに塩小さじ一杯)。