◆商品説明◆
■発色剤や酸化防止剤を使用せず、豚肉と食塩のみで熟成させた、無添加ハモンセラーノN（エネ）のマトネラです。

ブランド：Volatin
規　　格：約5kg×1パック
保存温度：チルド

ハモンセラーノN（エネ）は無添加かつ熟成期間は11ヶ月と既存の商品より熟成期間を長めにとっているので、シンプルな味わいの中にもまろやかで深みのある熟成香を味わうことができます。

スライス用に骨を抜き、皮と脂をトリミングし長方形に成形したマトネラタイプのハモンセラーノ原木です。スライサーがあれば通常の原木よりも高効率でコストを抑えてご利用頂けます。

冷凍品した場合はスライスに適した解凍（テンパリング）をしてお使いください。

※N（エネ）はナチュラル（Natural）の略。


JAMONES　VOLATINについて
ハモンセラーノNのメーカーであるJAMONES　VOLATIN（ハモネス　ヴォラティン）は、フランスとの国境に接するスペイン北部の州、ナバラ州に本社を置く、生ハムメーカーです。伝統を重んじ、常にそれを製品へ活かす企業理念の下、日々こだわりの生ハムを製造しています。

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チルド品と冷凍品を同時注文された場合、通常は冷凍便で発送しますので、チルド商品も凍ります。冷蔵便希望とコメント頂ければ冷凍品は少し緩みますが、季節により冷蔵便で発送できる場合もあります。。