■カンポドゥルセ社のハモンセラーノ ルビア骨付き12ヶ月熟成

自社で飼育した豚肉ももをサラゴサにあるメイン工場で乾燥熟成した骨付き生ハムです。



カンポドゥルセ社

2003年創業。豚の飼養、飼料、生産蓄場＜二ヵ所のD.O.＞、肉の加工、熟成までトータルに行い、スペインのリーディング・カンパニーに成長しました。他に類を見ない熟成設備で、マイクロチップでハム毎にトレーサビリティを管理しています。