■スペイン王室御用達ブランドＳＤＭ（セニョーリオデモンタネーラ社）の純血100％ベジョータイベリコ

部　位：アウトサイドスカート（ハラミ）

横隔膜なので薄い部位ですが、味が濃く柔らかいので、特に焼材に人気の部位です。

100％純血ベジョータイベリコ豚の特徴としてオレイン酸を多く含み、融点が低く、甘みと旨味、ナッツのような風味があるのが最大の魅力といえます。

SDM社のベジョータイベリコ豚は純血種100%、離乳後の完全自然放牧飼育、16ヶ月以上の長期飼育期間の3点を大切に守り、生産効率を犠牲にして作り上げた“巧み”の名に相応しい他のイベリコ豚とは別格の逸品です。