◆商品説明◆
■ニカラグア産の心臓に近い大動脈で主に下行大動脈です。

※5kgの中はシートで3-〜4段に分かれています。

弾力のある食感なのでコリコリ、タケノコとも呼ばれます。

色は白く、クセがなく淡泊な味わいで、塩コショウやたれで味付けして食べていただくのがお勧めです。

切れ目を入れて焼くと食べやすくなります。

心臓との付け根（心臓弁）あたりは「赤コリ」と呼ばれ、ハツとハツモトの両方の食感と味が楽しめる超希少部位として提供されたりもします。