■イベリコ豚スペアリブから骨を抜いた肋間肉で、中落ちカルビやゲタカルビと呼ばれる部位です。

骨から外したイベリコ豚スペアリブの正肉になりますので、ひとくちサイズにカットして串焼きやステーキ、焼肉また煮込み料理などに最適です。

約５００ｇ×１０パック

ラ・プルデンシアの生ハム・サラミ以外の原料肉につきましてはセボ（ピエンソ）やベジョータなどのグレーディングを行っておりません。ドングリが豊富なカシの森林に放牧され、その肉質はすべてセボ・デ・カンポ以上ベジョータグレードの基準を有しており、さらにすべてのイベリコ豚が７５％以上の血統を保証しております。