■イベリコ豚のスペアリブ（骨付きリブプレート）

あばら骨の間にある肉はジューシーで、イベリコ豚特有の旨味がたっぷりです。

スペインでは骨付きリブフィンガー（中落カルビもしくはゲタカルビ）と呼ばれることもあります。※バックリブは付いておりません。

現地の焼き肉専門店では、赤ワインを飲みながら直接手にもって豪快に食べます。

骨と骨の間の肉幅は約２ｃｍです。

約５００ｇの真空パック入りになっていますので、使い勝手がよく品質と保存性にも優れております。

ラ・プルデンシアの生ハム・サラミ以外の原料肉につきましてはセボ（ピエンソ）やベジョータなどのグレーディングを行っておりません。ドングリが豊富なカシの森林に放牧され、その肉質はすべてセボ・デ・カンポ以上ベジョータグレードの基準を有しており、さらにすべてのイベリコ豚が７５％の血統を保証しております。