■オーストラリア産のスタークヴィール（仔牛）のオッソブッコの正箱特価！

※平均ケース重量は約15kgですが、特殊な部位のため重量にバラつきがあります。

規　　格：約200-400gピース
荷　　姿：約3-5ピース入り×約15パック
正箱重量：約12-22kg　

ボーインハインドシャンクをスライスしたオッソブッコ（骨付きすね肉輪切り）で、1枚（ピース）が200-400gになる厚さでカットしています。

煮込み用にご利用ください。

スターク仔牛はしっかりとした肉の味があり、キメが細かく、しっとりとした柔らかな赤身が特徴です。

オーストラリアの広々した牧草地で放牧され、自然の生草を食べてストレスなくのびのびと育ちます。脂肪分が少ない赤身肉でヘルシーなうえ、意識の高まっているアニマルウェルフェアの理念にも沿った食材とも言えます。


日本国内では最も一般的な仔牛で流通量も圧倒的です。離乳期を過ぎ、生後4〜8か月頃の肥育農家へ出荷前段階まで育てられた仔牛で、オーストラリアのみで生産され特に肥育はされず、放牧で牧草だけを食べて育ちます。
[抗生物質]…出生直後は病気に罹りやすいため予防的に投与することがありますが、出荷時期には残留はありません。農場により方法は異なりますが血液検査などで残留検査が行われます。
[成長ホルモン]…生産国であるオーストラリアでは使用が禁止されています。