◆商品説明◆
■イタリア産ミルク仔牛の白センマイ（第三胃）湯通し済み

処理しなくても白い！ヒダの薄い上品な味わい

湯通し後に冷凍した仔牛の第三胃センマイです。ミルクフェッド仔牛のセンマイは、主にミルクや乳清を与えられているため、内側のヒダの部分が白く、特に処理はしていませんが、いわゆる白センマイのような状態になっています。

1頭分で約300gと小ぶりでヒダが薄く、クセの少ない上品な味わです。

湯通し済みですが、軽くボイルしてセンマイ刺しにも！


生後約５ヶ月前後までミルク（主に脱脂粉乳）だけで育てられる、最も高価で香りが高く極柔な仔牛です。

イナルカ社は、キアニーナ牛などの銘柄牛やミルクフェッド仔牛を生産するイタリア最大手の生産者です。