■イベリア半島原産の野生豚の子孫であるイベリコ豚の血統を引き継いだベジョータグレードの肩ロース

ベジョータグレードを得るにはモンタネーラが必要で、放牧期間前と比較して50%以上の体重増があり、肉質がベジョータの基準をクリアした豚のみがベジョータとしてグレーディングされます。

モンタネーラにより自然放牧された豚は、どんぐりだけでなくその土地のミネラル分を摂取するため、その肉にはより深いコクが与えれらます。

ステーキ、グリル、ロースト、チャーシューなどあらゆる豚肉料理に是非ご利用くださいませ！