※通常弊社ではバンコクランチというメーカーを使用していますが、昨今の鴨肉原料不足のため他社ブランドになる場合があります。メーカーのご指定は出来ませんのでご理解よろしくお願いします。

■こちらのサイズは１枚あたり１８０-２００ｇになります。

チェリバレー種の合鴨ロースのそで肉部分を外し芯だけのロース肉になっておりますので、歩留りもよく成形や掃除もほぼ必要ありません。

鴨鍋、ソテー、ロースト、たたき、鴨南蛮、サラダ、燻製、蒸し料理