◆商品説明◆
■AUST産ワリルバ ソルトブッシュ オーガニックラム フレンチラック(骨付リブロース フレンチスタイル）です。

※コメントにリクエストでチルド品を出荷出来る場合もあります。

保存温度：冷凍またはチルド
規　　格：約0.9-1kg×10パック
特別価格：＠kg5400→4536円税込み

ソルトブッシュラムは、オーストラリアの豊かな自然環境の中で、塩分を含んだ低木植物「ソルトブッシュ」を食べて育った希少なプレミアムラムです。

塩分を含むソルトブッシュの葉を主に食べて育った仔羊は、体内の塩分を薄めるため水分を吸収しやすくなります。ソルトブッシュ オーガニックラムの水分保持率は通常のラムと比べ10〜15％高くなり、ジューシーでやわらかです。
抗酸化作用のあるビタミンEも豊富で、肉や脂が酸化しづらく、赤身は鮮やかで色持ちがよく、脂はサラっとした上品な味わいになります。
その他ソルトブッシュに含まれる豊富なミネラルや様々な栄養素のおかげで、風味のある、味わい深いきめ細やかな肉質となります。

広大な牧草地でストレスなく育つことで実現した、しっとりと柔らかな肉質。グラスフェッドラムならではの自然な旨みを持ちながらも、クセが少なく上品な味わいが特徴です。

口どけの良い脂はしつこさがなく、噛むほどにラム本来の豊かな風味とほのかな甘みが広がります。また、鮮やかな赤身の色合いと優れた色持ちは、料理の見栄えを一段と引き立てます。

その品質の高さから、オーストラリア国内の高級レストランや名だたるシェフたちにも選ばれているソルトブッシュラム。生産量が限られているため流通量も少なく、世界中の美食家から注目を集める特別なラムです。

他にはない付加価値を提供できるプレミアム食材として、メニューの差別化やワンランク上の料理提案にぜひご活用ください。