■岩手がもの大粒なハート、産地の田野畑村で解体処理後急速凍結していますので鮮度はバツグンです！

ご予約でチルド品も可能（約４－６日間）

岩手の大自然に恵まれたのどかで美しい田野畑村、のびのびとした環境で海の風を受けながら大切に育てられています。

水鳥のため足が弱く傷つきやすいので、鴨小屋の床にはもみがらを敷き毎日補充、全飼育期間中、抗生物質や合成抗菌剤は一切使わずにとうもろこしやマイロなど自然由来の飼料で育てられています。

この飼育環境が、鴨特有のくさみを抑えたおいしい鴨の飼育に必須です。

観音開きにしてオリーブオイルやゴマ油で、強火で軽くソテーするのもおすすめ！塩コショウで十分です。

濃厚な旨みと滋味あふれる味わいがあります。ソテーや串焼き、コンフィ、アヒージョなどに是非ご利用ください！

１粒約２０ｇで原価は約＠23円、焼き鳥でしたら２粒で十分な大きさです。

５００ｇ真空パックに約２５粒前後入っております。