■オーストラリアまたはニュージーランド産ラムの肉付きガラです。

※加工メーカーにより、肉付きの度合いや仕様などは都度変わりますので、ご了承ください。

多少ですが骨のまわりに肉が付いており、この部分の肉も美味しく食べられますので、スペアリブのような感覚で安価なメニューも人気です。

一般的には洋食系に使われていますが、ラーメン店様など新感覚のスープ、ダシを探求されているお客様にもオススメです。

おおよそですがバラ骨が約７ｋｇ、スネ骨が約３ｋｇの割合です。