■中国湖南、湖北でメジャーな食材の鴨の頭です。

入　　数：2kgパックに約16個前後
規　　格：2kg×6パック※ハラル認証あり

長ねぎやニンニクを入れ下茹でしてから、醤油、花椒、唐辛子、八角、クローブ、シナモン、ウコン、砂糖、ハチミツなどを入れじっくり煮込んでください。その後お好みで油で揚げて、包丁で頭を半分に割り骨以外をお召し上がりください。

スープの出汁にもご利用いただけます。