■合鴨ローススモークです。

ホテル、ブッフェなどで人気を誇るクセがなく旨味のある鴨スモークです。

自然解凍後スライスしてそのまま召し上がれますが、ぜひ皮の表面をかるく炙ってみてください。別物と思うくらい更にさらにおいしくなります。

少しだけ凍結をゆるめた鴨スモークの皮の表面に浅く（2ｍｍ位）縦に５～６本の切り込みを入れ、皮の表面だけをバーナーで軽くキツネ色に炙りラップして冷凍保存しておく。または解凍されたものを提供する直前に炙る。鴨の脂が溶け出して香ばしく旨みが増し皮の食感もよくなります。

さらにお買い得な12ｋｇケース特価もあります。
※入荷数が少ない場合は、ケース特価は掲載していないことがございます。
※こちらの1ｋｇロット販売で12ｋｇ分をご注文頂いたとしても、ケース特価には出来かねますので、予めご了承下さい。