◆商品説明◆
■いぶり冷燻鴨／合鴨の低温燻製生ハム

フレンチレストランのシェフが考案したもので、ソミュール液に漬け込んだ鴨肉に冷燻をかけました。しっとりとした食感と鴨の香りも残しつつ、噛めば噛むほど出てくる旨味の強さが特徴です。

調理方法は半解凍状態で薄くスライスしお召し上がりください。

そのまま薄くスライスしてサラダやカルパッチョにもお使いいただけます。またその際、皮面に焼き目をつけると香ばしさが加わり鴨の風味がより一層引き立ち美味しくお召し上がりいただけます。

※いぶり鴨を一度に使わない場合、冷凍のまま必要分だけを切り、残りは速やかに冷凍保存してください。
※一度解凍させたものは、なるべくお早めにお召し上がりください。