■甲府名物　鶏もつ煮込み

『鶏もつ煮込み』が有名ですが、さっと湯通ししてから卵管、キンカンの順に強火で炒めても美味しいですよ。シンプルに塩、コショウが合うと思います♪

串焼きなどの場合、卵は湯通しして表面を固めてから調理すると崩れにくくなります。

卵管とキンカンの割合はおおよそ７対３くらいです。

※仕入れ元の在庫状況によっては、他ブランドになることもございます。