■ラーメンや隠し味として鶏油用の鶏脂原料です。

※産地も人手不足のため一部6kgパックになりました。

荷　　姿：6kg×2パック

鶏脂の使用方法は豚の背脂と違いスープに入れて炊くのではなく、あくまで溶かして抽出した鶏油を少量香り付けに直接スープに入れることが主です。さっぱりとしたコクを出します。

鶏油（チーユ）も隠し味として面白い調味料です。長ネギの青い部分とにんにくまたは生姜で作ります。