■銘柄鶏のもみじ（ショートタイプ）

ゼラチン質がとても多い部位で中華料理やタイ料理などでも珍重されています。　

※画像はロングタイプですが、最新全自動脱骨ロボット導入により、ショートタイプに変更になりました。