■フランスのブレス鶏や赤ラベル鶏に近い上質で旨みのある赤鶏の胴ガラに付いている肉のミンチで極微細な骨も含まれます。

みつせ鶏の両親にはフランスの赤鶏が選ばれ、その赤鶏をヒナのときに空輸し自然豊かな佐賀の専用鶏場で大切に育てられています。

植物主体の栄養バランスを考慮した昔ながらの自然に近い専用飼料で、いちばん美味しいとされる旬の生後約８０日頃まで飼育しています。

赤鶏生産量でも日本一！佐賀県みつせ村のハイエンド銘柄鶏です。